Chardonnay é a casta branca mais cultivada no mundo e uma das mais versáteis e adaptáveis também. É uma cultivar de ciclo curto, ou seja, alcança sua maturação antes que os períodos de chuvas mais intensos do verão da Serra Gaúcha comecem. A peculiaridade deste vinho está no terroir e no clima único de nossas coordenadas de latitude 28º51’30” S e longitude 51º16’58” W, originando vinhos frescos, leves com aromas predominantes de frutas cítricas e tropicais, como abacaxi, pera, maçã verde.