Vinho & Poesia

Tipo de solo: calcário, de textura ligeiramente média. Colheita manual, segundo dez dias de outubro. Prensagem suave das uvas, maceração, fermentação em aço a temperatura controlada. Envelhecimento em tanque de aço por cerca de 10/12 meses; após um armazenamento adicional na garrafa por 3/4 meses completa sua maturação. Vinho de cor rubi intensa com matiz violeta na juventude. Aromas de ameixa, maçã vermelha de verão e violeta. Na boca mostra uma boa estrutura e um corpo notável.

or vermelho rubi com reflexos granada, aspecto límpido e consistente. No nariz o vinho é complexo e intenso com notas de geleia de cereja e alfarroba, notas florais de violeta, notas picantes de especiarias, toques de baunilha e chocolate. O sabor é seco, tânico e quente, bastante macio. Um vinho equilibrado e persistente com uma boa estrutura, taninos elegantes e um final longo.

Apresenta uma cor vermelho rubi profundo com reflexos violáceos. O buquê é intenso com notas de groselha, frutos silvestres e especiarias. O sabor é macio e aveludado no paladar, com notas distintas de frutas vermelhas. Na Itália, este é um emparelhamento popular com pizza, massa assada. Também é excelente com cordeiro, pratos orientais levemente picantes e queijos. Perfeito com risoto e massas com molho vermelho. Sicilia

Sobretudo, um Chianti de grande tipicidade. Corte de 75% de Sangiovese e 25% de Canaiolo, em uma vinificação que dispensa passagem por madeira, é fresco e fácil de beber A fruta vermelha madura domina, com destaque para cerejas e ameixas, junto à nota floral e de ervas secas. Tem corpo médio, textura sedosa, taninos firmes, mas bem trabalhados, e boa acidez. HARMONIZAÇÃO Por sua acidez, vai bem com massa com molho vermelho almôndegas e lasanha bolonhesa